烹飪
招牌。
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肉類拼盤（日本黑毛牛、豬肉料理、鴨肉料理、時令蔬菜）
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我們的招牌菜「肉拼盤」選用精心挑選的日本黑毛和牛，入口即化。其美味融合了牛肉本身的天然鮮美和多種創意巧思。這道拼盤包含豬肉、鴨肉和時令蔬菜，它們搭配得天衣無縫！
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本月砂鍋飯（新潟縣南魚沼市越光米）
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這道招牌菜選用了一種特別的稻米，由店主親自挑選，他會親自到稻田裡幫忙幹農活。這種稻米是罕見的魚沼越光米，市面上幾乎找不到。每顆精心烹調的米飯都吸收了肉的濃鬱香味，為這頓飯畫上了圓滿的句點。
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砂鍋飯佐日本黑毛牛、山裡銀魚和鮭魚籽
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竹筍砂鍋飯，配日本黑毛牛肉和山椒葉
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用陶罐煮的米，配上玉米、蛤蜊和山椒。
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螢火魷魚新鮮薑煲仔飯
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開胃菜。從巴庫的常規菜單菜餚到時令原創菜餚。
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牛舌薄片
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黑和牛牛筋馬鈴薯沙拉
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燉牛肚配青椒
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布拉塔起司配時令水果
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煙燻醃蘿蔔和起司
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山椒毛豆
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豬肉涮涮鍋配櫻桃番茄黑橄欖沙拉
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水茄子和塞拉諾火腿沙拉
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Chooregi Salada
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螢火蟲魷魚
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成年獵豹
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長土豆泡菜
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釀生甜椒
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芥末醃黃瓜
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熱菜。
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黑蒜魷魚燒賣
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梭魚康吉鰻魚排佐塔塔醬
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飛魚湯薯條
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蝦仁和嫩玉米蒜蓉
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炸雞佐奧羅拉莎莎醬
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鱈魚籽海苔煎蛋捲佐明太子醬
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檸檬戈貢佐拉起司玉米餅披薩
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雞肉照燒披薩，配上蔥花和蛋黃醬。
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自製半乾番茄春捲，配上馬蘇里拉起司和蘆筍
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肉。
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今日精選和牛烤牛肉 300克（可提供半份）
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金山寺味噌烤鴨佐香醋
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烤牛舌裹玉蘭葉，佐以韭菜味噌醬。
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博索半島烤鹿肉配牛蒡根和馬德拉葡萄酒醬。
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油封五花肉
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成人版牛肉青椒炒菜
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令人垂涎的排骨
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結束了。
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張面
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明太子意麵
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甜味。
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自製焦糖布丁
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烤綠茶冰淇淋和蕨餅
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